韓国本場ナッコプセ専門店

サウィ食堂

사위（サウィ）とは日本語で婿を意味します。義母が作ってくれたナッコプセの味を忘れられない二人の婿が、長年の研究を経て味を再現し、創業をしたのがサウィ食堂です。

낙곱새（ナッコプセ）は낙지（ナクチ）タコ/곱창（コプチャン）ホルモン/새우（セウ）エビの頭文字を取ったことが由来の、韓国釜山発祥の郷土料理です。3種の具材に野菜・春雨を加えて、ピリ辛タレと一緒に炒めて煮込んだもので、ご飯と混ぜても良し、お酒との相性も抜群な辛旨人気料理です。

ナッコプセ

ホルモン丼

ソッポルサルスユク（牛頬肉煮込）

ナッコプセ

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ベースとなるタレは、17種類の材料から作られ、72時間の低温熟成を経て使用されるサウィ食堂独自の味で、特許を取得しています。

新鮮な牛の大腸のみを使用し、ローリエ・長ネギ・八角など８種類の材料で風味を引き立てました。

食感を重視し、１ポンドに約71〜90匹のサイズのエビを厳選して使用しています。

良質なタコのみを選別し、最も食感の良い6cm（茹で後4cm）に均等に切り分けて使用しています。

店名	住所	営業時間
新大久保店	東京都新宿区大久保1-15-8 大久保1丁目ビル	11:00〜23:00
駅前本店	東京都新宿区百人町1-8-11オリエンタルビルB1	店舗工事中coming soon

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